Le Goût du Local sur Grand Poitiers du 11 au 19 octobre, le Salon Bio et Bien-Etre à Châtellerault du 11 au 13 octobre , le Salon Bio Respire la Vie à Poitiers 22 au 24 novembre… Les manifestations à venir le confirment : le pays du Futuroscope fait la part belle au tourisme durable. Voilà pourquoi je vous propose une revue de détails…
UN TERROIR ESTAMPILLÉ AB
Dans la Vienne, de nombreux producteurs recherchent la qualité tout en protégeant l’environnement. Voici ma sélection gourmande, en vente à la Maison du Tourisme de la Vienne à Poitiers.
• La Biscuiterie Lencloître : Tout en douceurs, elle a su trouver sa place dans le paysage gastronomique du Poitou. Ou quand la tradition du Broyé s’allie avec l’agriculture biologique. Je suis une grande fan de leur sablé à la fleur de sel de l’île de Ré.
• Ferme de la Bodétrie : Un verger, des volailles, des conserves et des gîtes ruraux : voilà la formule réussie de la ferme en terre d’Alain Bozier. Vous aurez l’embarras du choix entre les pâtés, les rillettes, les préparations et les jus de fruits AB. À table !
• Épi de la Pierre Rouge : C’est sous cette marque que Vent d’Ouest commercialise ses farines bio. Blé, épeautre, seigle, sarrasin ou encore tournesol, toutes les céréales s’épanouissent à Chouppes. Vos pains et pâtisseries n’ont qu’à bien se tenir !
• La ferme Dana : Philippe Martin, agriculteur à Senillé, s’est converti au bio en 2006. Quatre ans plus tard, il décide d’innover en transformant ses oléagineux (tournesol et colza) en huile, grâce à un procédé d’extraction à froid. Pour un assaisonnement des plus fins… (Ne pas utiliser pour la friture)
• Autour des Plantes : Tilleul, camomille, fines herbes, mélange pour pizza, sel aromatique, huile d’olive au basilic… Deux anciens étudiants poitevins nous font monter au paradis des tisanes et des aromates, le plus naturellement possible.
• Ampelidae : Terminons cette revue culinaire par celui qu’on ne présente plus : Frédéric Brochet. Depuis 1995, le plus scientifique des vignerons crée des vins contemporains sur ses collines poitevines, à Marigny-Brizay. Incontournable !
Et n’oublions pas les associations qui assurent le lien entre producteurs et consommateurs, autour de produits très souvent bio. Dans la Vienne, une dizaine d’AMAP propose des œufs, des légumes, des fruits, de la viande ou encore du fromage.
DES HÉBERGEMENTS RÉCOMPENSÉS PAR L’ÉCOLABEL EUROPÉEN
Ce label écologique repose sur le principe d’une approche globale, prenant en considération le cycle de vie du produit, à partir de l’extraction des matières premières, la fabrication, la distribution, l’utilisation, jusqu’à son recyclage ou son élimination après usage. Six hébergements l’ont obtenu à ce jour dans la Vienne.
• La Chambre des Moulins à Poitiers : Entre rivière et falaises, Philippe et Patrick chouchoutent leurs hôtes avec des confitures maison au petit déjeuner. Aux beaux jours, ce dernier est servi en terrasse avec vue sur les caves troglodytes et le jardin en carrés plein de fleurs, légumes et plantes aromatiques. (label Clévacances – 4 clés)
Petit déjeuner à La Chambre des Moulins
• Les Orangeries à Lussac-les-Châteaux : Au sein du beau pays montmorillonnais, Olivia et son équipe bichonnent leur hôtel 3 étoiles pour que vous vous mettiez au vert en mode « vacances, j’oublie tout ! ». Découvrez le blog consacré à la démarche de ces pionniers dans le 86 !
• La Gourmandine à Châtellerault : Autre belle bâtisse, autre établissement 3 étoiles mais au cœur de la deuxième plus grande ville du département, près du Futuroscope. Vous n’aurez d’yeux que pour le parc de 4000 m² où arbres centenaires, jardin aromatique et essences exotiques cohabitent en harmonie.
• Le Pigeonnier du Perron à Availles-en-Châtellerault : Cet ancien fief seigneurial de René Descartes se conjugue au plus que parfait : Relais du Silence, Qualité Tourisme et donc Ecolabel Européen. Tout est réuni dans cet hôtel de charme pour un séjour de rêve à la campagne.
• Le CPA Lathus : Au milieu du bocage du Sud-Vienne, ce centre d’hébergement »Pôle d’Excellence Rural’ propose une trentaine de chambres doubles avec sanitaires, dont six accessibles aux personnes à mobilité réduite. Le lieu est également plébiscité pour ses activités de pleine nature (kayak, rafting, voile, escalade, spéléo, tir à l’arc…).
• Le camping 4* du Lac de Saint-Cyr : Que vous séjourniez en tente, caravane, camping-car, bungalow, mobile-home ou yourte, le domaine de 300 hectares avec golf, plage, lac, piscine chauffée, activités terrestres et nautiques séduit à coup sûr. Idéalement situé à seulement 10 minutes du Futuroscope !
Sur votre lancée, je vous recommande la lecture du dossier spécial Consommer bio et local dans le dernier numéro du magazine Vivre en Vienne. Sans oublier le jeu parrainé par Maud Fontenoy pour nettoyer les océans au Futuroscope, Le 8e Continent !
