Je profite que le mois d’août soit la saison la plus généreuse et variée en fruits pour réaliser un zoom sur ces produits dans la Vienne. Renommés ou méconnus, transformés ou non, disponibles en magasin ou directement dans les vergers, ils vous séduiront à coup sûr. Bonne poire, haut comme trois pommes, jambes en compotes, tout le monde pourra ramener sa fraise. Entrez dans la ronde fruitée poitevine !
LA STAR
Il est connu du grand public, se fait parfois attendre, est réputé pour ses qualités particulières, possède de nombreux fans et brille plus que les autres. Le melon du Haut-Poitou (labellisé IGP, Indication Géographique Protégée) tient la vedette sur les étals de juillet à septembre. Le marché international de Rungis vient d’ailleurs de l’accueillir en son sein. En 2013, notre melon se dote d’une nouvelle identité. Je vous la joins ci-après. Classe, non ?
>En savoir plus
PUR JUS
• L’entreprise Gargouil produit des pommes à Charroux depuis trois générations. Version pomme nature ou assemblages de poires, coings, gingembre ou encore cannelle, ses jus de fruits sont sans sucre ajouté, sans colorant ni conservateur. Un régal remportant beaucoup de succès chez les Poitevins !
>En savoir plus
• Autres boissons artisanales très demandées sur les marchés, celles des Jardins de la Frolle, à Bonnes près de Poitiers. À la pomme, pomme-coing ou pomme-poire, les nectars contiennent uniquement du jus ou de la pulpe des fruits du verger, avec toujours la recherche de l’équilibre parfait entre le sucre et l’acidité. De quoi faire le plein de vitamines avec gourmandise !
>En savoir plus
©MBA
CONFITURES SANS DÉCONFITURE
Dans sa ferme à Senillé, une jeune femme sublime les fruits du Poitou en confectionnant des confitures. Aujourd’hui, Les Pots Gourmands comptent une vingtaine de parfums à leur actif. Mirabelle, abricot-safran, cerise-banane, raisin aux épices… Sur la table du petit déjeuner, en accompagnement de votre plateau de fromages ou de vos mets de fête, chaque création joue son rôle à la perfection. Cueillette, préparation, cuisson traditionnelle au chaudron en cuivre, mise en pot et étiquetage, tout est fait à la main !
>En savoir plus
CUEILLETTE GUILLERETTE
Plusieurs exploitations, en plus de la vente directe à la ferme, proposent aux consommateurs de venir ramasser eux-mêmes ce qu’ils souhaitent manger.
• Au sud de Poitiers, Les Vergers de Chezeau permettent la libre cueillette de fraises (mi-juin) et de pommes (septembre-octobre). Bonus : vente directe à la ferme de pêches, nectarines, abricots et melons.
>En savoir plus
• À Neuville au Jardin des Saveurs, entre mai et octobre, cassis, fraises, framboises, groseilles, mûres, rhubarbe tendent les bras aux apprentis agriculteurs. Prenez une brouette et c’est parti !
>En savoir plus
Cueillette de pommes
ET AUSSI À L’AUTOMNE
Connaissez-vous le poirion ? Cette petite poire sauvage pousse dans les haies ou en bordure des chemins. Saint-Sauvant lui consacre une fête, chaque avant-dernier dimanche de novembre. Cette commune du Pays Mélusin organise pour l’occasion un marché et un concours gastronomique ouvert aux amateurs et aux professionnels. Toute l’année, vous pourrez goûter des conserves de poirions en sirop, en vente à la Maison du Tourisme de la Vienne.
>En savoir plus
Les poirions de Saint-Sauvant
La Vienne peut également se targuer de produire de savoureuses noix. Ce fruit à coque est délicieux nature au petit déjeuner, au goûter ou en fin de repas, dans les terrines ou les gâteaux, transformé en farine, en apéritif ou en huile.
>En savoir plus sur la noix du Poitou
Profitez bien de toutes ces saveurs du Poitou, par ailleurs excellentes pour la santé !
